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ローストビーフ
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使用したダッチオーブン １０インチディープ
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調理時間 1時間
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加熱方法 上下
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難易度（管理人の感想） やや難しい
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Photo1 |
Photo2 |
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| 材料 |
・牛肉ブロック
・オリーブオイル
・塩、コショウ、にんにく
・じゃがいも
・たまねぎ
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| 作り方 |
１．ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクを炒める
２．牛肉ブロックの表面をまんべんなく焼く
その際、あまり焼きすぎない事。
３．ダッチオーブンの底にスペーサーをひきその上に肉を乗せる
４．付け合わせのじゃがいもなどを一緒に入れる
５．蓋をして上下とも弱火で加熱
下火はバーナーにすると火力調整が簡単
６．どきどき開けて、肉の中心に金串を刺し中の温度を図る
5秒刺したあと、唇に金串を当てて、ぬるい状態になれば完成
冷たい場合：まだまだ
ぬるい ：完成
熱い ：加熱しすぎ
７．皿などに移し15分ほど自然に冷やす
すぐに切ると肉汁が出てしまうので、じっと我慢。
８．薄く切って、お好みでワサビ醤油やポン酢などで頂く
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更新日時 2008/05/30/05:42:32
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Photo1
Photo2